Du trenger:

1 flaske Ask pizzasaus, sterk

Pasta til 4 pers 

2 ss tomatpure

2 sjalottløk

2 fedd hvitløk

2 ss olje

½ dl vodka 

1 burrata

1 dl kremfløte

1 dl pastavann 

Salt og pepper

1 neve fersk basilikum 

Slik gjør du:

Kok pastaen som anvist på pakken.

Finhakk løk og hvitløk. Surr det mykt i en panne sammen med litt olje. Ha i tomatpure og la den steke med noen minutter. Ha i vodka og la det koke i ca. 2-3 minutter. Ha i Ask Pizzasaus og fløte og la alt koke på lav varme mens du venter på at pastaen er nesten ferdigkokt. Ha pastaen i sausen og la den koke ferdig der. Spar ev. litt pastavann og spe med om du ønsker en tynnere saus. 

Smak til med salt og pepper. Server med burrata, olivenolje og litt fersk basilikum! 

Tekst og bilde: Josefin Linder

Filed under: Uncategorized by Anne Marte Ruud Evang
Kommentarer er skrudd av for Vodka-pasta med pizzasaus, burrata og basilikum

Sausen som sitter som et skudd på pizza´n. En herlig og frisk variant med kun de beste råvarer.

Filed under: by Anne Marte Ruud Evang
Kommentarer er skrudd av for Pizzasaus STERK type

Sausen som sitter som et skudd på pizza´n. En herlig og frisk variant med kun de beste råvarer.

Filed under: by Anne Marte Ruud Evang
Kommentarer er skrudd av for Pizzasaus MILD type

Med sausen har du virkelig mulighet til å sette ditt personlige preg på pizzaen, lage din helt egen signatur-smak!

Her får du fire av våre absolutte favoritter, som kan trikses og mikses i det uendelige med alle våre varianter av salami og spekemat

Ask gårds pizzasaus

Du trenger:

400 g kvalitetstomater (san marzano-tomater er å foretrekke)

4 ss olivenolje

2 ansjosfileter (kan sløyfes, men da må man tilsette 1 ts salt)

1 fedd fersk hvitløk, finhakket

1 ts sukker

1 ts oregano

1 klype chiliflakes eller kayennepepper

Denne sausen skal ikke kokes.
Ha alt i en beholder og bruk stavmiksen til å kjøre alt til en glatt saus. 
La stå på benken i noen timer før bruk. Sausen kan fryses i porsjoner.  

Langtidskokt pizzasaus

Du trenger:

400 g kvalitetstomater (san marzano-tomater er å foretrekke)

1 ss smør (eller 1 ss olivenolje)

1 ts oregano

1 ts sukker

1 ts salt (eller 2 ansjosfileter)

1 hvitløksfedd, finhakket

1 klype chiliflakes eller kayennepepper

Smelt smør i en gryte. Smøret vil gi en deilig munnfølelse til sausen og den er med til å runde av syren i tomatene. 
Tilsett hvitløk og rør noen sekunder før du tilsetter tomater, salt, sukker og chili. La dette småputre under lokk i en times tid. Rør av og til. 

Ha sausen i en beholder og bruk stavmiksen til å kjøre alt til en glatt saus. 
ha sausen tilbake i gryten og la sausen putre nok en time. 

Sausen kan fryses i porsjoner.

Hvit pizzasaus

Du trenger:

1 beger Crème fraîche
2 ts oregano

1 fersk hvitløksfedd, finhakket eller revet

2 ts hvitvinseddik

Salt og pepper

Rør sammen. Smak til med salt og pepper.

Vodkasaus til pizza

Dette er en saus som ofte brukes til pasta.
Den er aromatisk og fløyelsmyk og egner seg derfor også til pizza. Alkoholen damper bort ved koking, så du vil ikke bli beruset av å spise denne sausen. 
Sausen kan fryses. 

DU TRENGER:

400 g kvalitetstomater (san marzano-tomater er å foretrekke)
2 ss olivenolje
2 fedd fersk hvitløk, finhakket eller revet
1 ts oregano
1 klype chiliflakes eller kayennepepper
1 dl kremfløte
1/2 dl vodka

Ha olivenolje i en gryte. Varm opp og tilsett chili, hvitløk og oregano. Surr i ti sekunder under omkring og ha i tomatene. La dette småkoke i 20 minutter under lokk. 
Kok opp og tilsett vodka. La dette koke i fem minutter. Nå kan du tilsette fløte, røre rundt  og la småkoke noen minutter. Bruk stavmikser og kjør sausen glatt. 

Tekst og bilder Helleskitchen.org

Filed under: Uncategorized by Anne Marte Ruud Evang
Kommentarer er skrudd av for Pizzasaus – den personlige touchen.