Dansken, en godt eksempel på hvordan bruk av rester kan løfte en rett.
Dansken
Potet på smørrebrød er en dansk spesialitet. Du kan bruke poteter fra gårdsdagens middag. Sammen med majones, karse, reddiker og salami får du en luksuslunsj.
Dette trenger du for å lage den:
1 skive brød
1 liten kokt potet i skiver
1/2 reddik i skiver
majones
karse
2-3 skiver Passe (fennikelsalami) fra Ask Gård.
Pepper og et lite dryss flaksalt
Smør majones på brødskiven og legg salami, potet og reddiker lagvis. Strø karse og litt pepper og flaksalt på toppen.
Tekst og foto av Helleskitchen.org
