Denne klassikeren lages vanligvis med svisker og bacon. Du kan bruke søte, deilige dadler i stedet for slik jeg har gjort her. Dette er en så enkel fingermat-rett som du snekrer sammen uten problemer.
Det viktige å tenke på her er å skjære coppaskinken tynt, så har du en skinkeskjærer er det en stor fordel. Coppaskinken, Hockey, til Ask er så delikat og jeg velger å bruke den slik den er. Surret rundt deilige og myke dadler (fjern stenen i midten hvis det er sten i dadlene du velge) og satt på et dekorativ spyd eller cocktailpinner er dette den perfekte fingermat-retten.
tekst og foto: Helleskitchen.org
