Omelett med potet, spinat og skivet slegge
3-4 pers
Du trenger:
1 pakke Slegge skivet
2 kokte poteter
6 egg
2 dl melk eller fløte
1 ss dijonsennep
Salt og pepper
65 gram spinat
Slik gjør du:
Del opp poteter i skiver. Bland sammen egg, melk, sennep, salt og pepper i en bolle. Bland ned spinaten. Varm en stor stekepanne som tåler ovnsbaking med litt olje og smør. legg i litt poteter og skivet Slegge. Hell over eggeblandingen og ha deretter over mer potet og Slegge skivet på toppen. Stek på middels varme i ca. 10 min. Avslutt med å sette omeletten litt i ovnen så toppen blir sprø!
Oppskrift og foto: Josefin Linder
