Sommersalat Cæsar-style med sprøstekt Jåla

Sommersalat Cæsar-style med sprøstekt Jåla

2 personer

DU TRENGER

  • 100 gram Jåla Snabb
  • 50 gram finrevet parmesan
  • 1 egg
  • 3 ss majones
  • 2 ansjoser evt. 1 ss Dijon sennep
  • 2 ss olivenolje
  • Litt sitronsaft
  • Salt og pepper
  • 2 hjertesalat eller Romano salat hode
  • 4 tynne skiver brød
  • 1 hvitløksfedd

SLIK GJØR DU

  1. Forvarm ovnen til 220 °C. Skyll salatbladene og tørk dem godt. Riv parmesanen fint og skjær Jåla i tynne skiver.

  2. Del hvitløksfeddet på langs og gni snittflaten mot brødskivene. Legg brødet på et stekebrett, ringle over litt av olivenoljen og stek til det er gyllent og sprøtt. Følg med mot slutten.

  3. Stek Jåla på middels varme til skivene er sprø. Legg dem til side mens du lager dressingen.

  4. Rør sammen parmesan, egg, majones og resten av olivenoljen. Finhakk ansjosene og rør dem inn, eller bruk dijonsennep som alternativet i ingredienslisten.

  5. Smak dressingen til med sitronsaft, salt og pepper. Vend salatbladene i dressingen rett før servering så de holder seg sprø.

  6. Fordel salaten på tallerkener og topp med Jåla og hvitløksbrødet, eventuelt delt i mindre biter. Originalen foreslår urter, for eksempel estragon.

Oppskrift: Josefin / ASK 

Foto: Josefin Linder

MER MATGLEDE FRA ASK