Vintersalat med Passe, villris og beter

Vintersalat med Passe, villris og beter

 

DU TRENGER

  • Ca.150 gram Passe salami fra Ask
  • 300 gram beter
  • 4 dl kokt villris, råris eller byggryn
  • 100 gram grønnkål
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 fedd hvitløk
  • 60 gram spinat
  • 100 gram getost eller fetaost

SLIK GJØR DU

  1. Kok villris, råris eller byggryn etter anvisningen på pakken dersom du ikke allerede har kokte gryn. La dem renne godt av. Ingredienslisten angir 4 dl ferdig kokte gryn.

  2. Skrell betene og skjær dem i svært tynne skiver til denne varianten. Originalen gir også mulighet for ovnsbakte beter, men angir ikke steketid eller temperatur.

  3. Skyll spinat og grønnkål. Fjern grove stilker fra grønnkålen og del bladene i mindre biter. Hakk hvitløken og skjær Passe i tynne skiver.

  4. Varm litt olje i en panne, slik originalmetoden beskriver. Stek grønnkål, hvitløk og solsikkefrø under omrøring til kålen har falt litt sammen og frøene fått farge.

  5. Bland de kokte grynene med spinat og den varme grønnkålblandingen. Vend inn beteskivene.

  6. Fordel salaten på et fat. Smuldre over geitost eller fetaost og legg Passe på toppen. Originalen foreslår frisk timian til servering.

Oppskrift: Josefin / ASK sitt oppskriftsarkiv

Foto: josefin linder

MER MATGLEDE FRA ASK