Eggerøre med Slegge

DU TRENGER

  • 50 gram slegge i små terninger
  • 6 egg
  • ½ dl fløte
  • 2 ss smør
  • Salt og pepper
  • Litt frisk persille til servering

SLIK GJØR DU

  1. Skjær Slegge i små terninger og hakk persillen. Knekk eggene i en bolle, tilsett fløten og visp lett sammen.

  2. Varm en stekepanne på lav varme. Ha i Slegge og la bitene bli varme og litt myke uten at de blir harde eller brent.

  3. Tilsett smøret. Når det har smeltet, heller du eggeblandingen i pannen.

  4. La eggerøren stivne langsomt på lav varme. Skyv forsiktig den stivnede blandingen inn fra kantene og over bunnen med en stekespade. Fortsett til eggene har samlet seg i myke flak.

  5. Trekk pannen av varmen mens eggerøren fortsatt er saftig; ettervarmen vil fortsette tilberedningen. Smak til med salt og pepper.

  6. Fordel eggerøren på et fat eller tallerkener, dryss over persille og server med en gang.

Oppskrift: Josefin / ASK sitt oppskriftsarkiv


MER MATGLEDE FRA ASK