Tomatsaus til pasta med Slegge

Tomatsaus til pasta med Slegge

4 personer

 

DU TRENGER

  • 1 gulløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ts tørket oregano
  • 1 ss balsamico
  • 3 ss Tomatpure
  • 1 boks hermetiske tomater
  • ½ potte frisk basilikum , finhakket
  • 1 dl vann
  • 1 ss sukker
  • Salt og pepper

SLIK GJØR DU

  1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Hakk basilikumen og mål opp de øvrige ingrediensene før du begynner.

  2. Varm olivenoljen i en gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre under omrøring til løken er myk og blank. Senk varmen dersom hvitløken begynner å bli brun.

  3. Rør inn oregano, balsamico og tomatpuré. Bland godt slik at tomatpureen fordeler seg rundt løken.

  4. Tilsett hermetiske tomater, basilikum, vann og sukker. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke i minst 20 minutter. Rør av og til så den ikke setter seg i bunnen.

  5. Smak til med salt og pepper. Sausen er klar når løken er mør og tomatsmaken har rundet seg av.

  6. Ved servering som pastarett: kok pasta etter anvisningen på pakken. Skjær Slegge i tynne skiver eller små biter, og stek den forsiktig i en panne. Vend den kokte pastaen i tomatsausen og fordel Slegge over ved servering.

Oppskrift: Josefin / ASK sitt oppskriftsarkiv

Foto: Josefin Linder

MER MATGLEDE FRA ASK